大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

在现代，筛选大米还会应用到色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术，以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小，保证生产安全。

 

 

 

大米的安全得以保证，才能发挥它更大的营养价值，那么大米有哪些营养价值呢？

 

其实，大米是有助于改善多种健康疾病的重要食品。

 

它容易被人体消化吸收，并能帮助缓解消化不良，恶心，腹泻和痢疾，以及某些皮肤病和高血压。

 

大米还富含B-谷甾醇，这是一种能降低胆固醇水平的天然物质。

 

此外，中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。

 

 

 

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。

 

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

 

虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。

 

在这点上，尤以东北大米最为突出。

 

 

 

东北大米主要产于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米独有的高品质。

 

比如田坤道大米，人工种植，远离技术性和操纵性，赋予作物最本原的一种生活状态。

 

作为养生产品，对种植的土壤和浇灌的水，都有了更深层次的要求，保证营养元素含量满足人体日常需求。

 

 

 

浇灌的水是雨水与地下活水；施的肥，是不会污染环境的有机肥；防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养螃蟹、青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌，决不会施用任何化学农药。

 

因此，大米所富含的营养及其营养价值在田坤道大米系列中体现得淋漓尽致。