食用油，作为我们日常饮食的一部分，油的种类有也很多，例如，大豆油，葵花籽油，花生油等等。具体的营养价值，要根据油的品质，成分，压榨方式等多方面来看。在品质上，主要有六看。

1看标识

按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

2看包装

商品标签的条形码。不仅仅是用于付款，还可以看出，油贴是否有改动，包装是否开启后重新封装。

3看颜色

国家标准规定一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡。基本上，油的颜色没有明显的差别。如果相同品牌，相同级别的油，有明显的色差，那么基本上可以确定这款油有问题。

不同种类，不同工艺的油会有色差，这是正常现象。

花生油

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

大豆油

大豆油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。

葵花籽油

葵花籽油颜色金黄，澄清透明，气味清香。

玉米油

玉米油澄清透明，清香扑鼻。

4看透明度

透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。

5看有无沉淀物

高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚， 主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。

6看有无分层

若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、无沉淀。

田坤道生态食用油系列，所选原料为纯人工种植，在植物种植过程中，坚决禁止使用化肥、农药等人工合成物质，在制作过程中，坚决禁止使用基因工程技术。

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