木耳，在人们的日常生活中是很常见的，相信大部分都吃过，毕竟它有很多的功效。木耳的种类一般来说，主要分为红木耳、黑木耳以及白木耳，不同颜色的木耳它的功效与作用也是不同的。

木耳含有人体必需的8种氨基酸、多种维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用。除此之外，黑木耳还含有丰富的钾、镁、硒等矿物质元素。

那么，黑木耳的功效和作用具体都有哪些呢？它又有什么食用禁忌呢？

一，排毒。

黑木耳里富含酶和植物碱，这两种物质可以有效地帮助人体催化和分解纤维织物等异物，同时加速人体对纤维、粉尘等等有害物质的溶化或分解的过程。而且，黑木耳中还含有大量的胶体物质，这些胶体物质具有很强的吸附能力，可有效地帮助人体吸附并排除人体内的纤维、粉尘等等不小心进入人体的有害物质。因此，黑木耳才可以增强人的排毒能力。

二，治疗便秘。

主要是因为木耳含有大量膳食纤维，可以有效地加快肠道的蠕动，让人体能更加轻松地排出宿便。所以，如果经常便秘，那么多吃木耳就是一种不错的选择。

三，减肥。

黑木耳当中的纤维素和植物脏质可以有效地增强胃肠蠕动，帮助肠道将脂肪食物排出体外，减少胃肠道对脂肪的吸收。所以，黑木耳就有减肥的效果。

食用木耳又有什么禁忌呢？

第一，吃了木耳后不要马上喝茶。主要是因为茶会影响人体对食物中铁元素的吸收，如果吃了木耳又喝茶，很容易浪费木耳中丰富的铁元素，并且长期吃完饭喝茶，还会引起缺铁性贫血。

第二，不能与田螺同时吃。田螺虽然很可口，但却千万不要跟木耳一起吃，这两种东西很容易引起消化不良以及一部分胃肠道疾病，严重地话还会引起食物中毒。

第三，血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。

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