田坤道生态之家：如何选择食用油？
食用油，作为我们日常饮食的一部分，它的品质和营养成分是我们主要考虑的。在品质上，主要有六看。购买食用油要有六看
一看标识
按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表 、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容， 必须要有QS（质量安全）标志。
二看包装
商品标签的条形码。不仅仅是用于付款，还可以看出，油贴是否有改动，包装是否开启后重新封装。
三看颜色
国家标准规定一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡。基本上，油的颜色没有明显的差别。如果相同品牌，相同级别的油，有明显的色差，那么基本上可以确定这款油有问题。
不同种类，不同工艺的油会有色差，这是正常现象。
四看透明度
透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状 、无悬浮物、无杂质、透明度好。
五看有无沉淀物
高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚 ，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明 度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。
六看有无分层
若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小 时后，应该清晰透明、无沉淀。
